ما این گداخته را برای صبح عروسی برای عروس وداماد میبریم ،خیلی مقویه وطبع گرمی داره ،
حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه هست ،
برای دردهای دوران قاعدگی هم مناسب هست ،
گداخته اصفهان# کاچی#کاچی زعفرانی#کاچی مرضی پز#۱۳۹۸#marzi
حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه هست ،
برای دردهای دوران قاعدگی هم مناسب هست ،
گداخته اصفهان# کاچی#کاچی زعفرانی#کاچی مرضی پز#۱۳۹۸#marzi
مواد لازم
گداخته اصفهان
۲
مواد اصلی
آرد گندم
۴ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
نبات
۴ تکه
پودر نارگیل
خشک شده
به مقدار لازم
خرما
خرک(پودر شده)
به مقدار لازم
پودر بادام
یک قاشق غذا خوری
پودر پسته
یک قاشق غذا خوری
پودر
گردو
یک قاشق غذا خوری
پودر فندق
یک قاشق غذا خوری
زعفران
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
زردچوبه
یک پنس
آب
یک پیمانه
طرز تهیه
گداخته اصفهان
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتداآرد را تفت میدهیم تا کمی از بوی خامی اش گرفته شود،
۲
بعدار تفت دادن زیرشعله گاز خاموش کرده تا آرد از حرارت بیفتد وآب موردنیاز اضافه میکنیم اگر نگذاریم سرد شود هنگام اضافه کردن آب ،آرد گلوله میشود
۳
سپس یک پنس زردچوبه اضافه کرده ومیگذاریم جوش آید ،
۴
کره را اضافه میکنیم ومیگذاریم آب شود
۵
پود نارگیل خشک وخرما خَرک رااضافه میکنیم ،من برای دونفر از هرکدام سه قاشق غذاخوری ریختم ،مقدارش بستگی به ذائقه شما دارد،
۶
مواد اضافه شده را میگذاریم حدود ۵دقیقه کمی پخته ونرم شوند ،
۷
دراین مرحله وقتی گداخته شروع به جوش زدن کرد پودر پسته ،بادام ،گردو،فندوق ودارچین رااضافه میکنیم ومرتب هم می رنیم تا سفت نشود،درصورت سفت شدن کمی آب اضافه کنید،
۸
دراخر مرحله پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم،وهم میزنیم وزیر شعله کم یا می بندیم ودرقابلمه میزاریم تا حدود ۱۰ دقیقه گداخته دم بیفته ورنگ زعفران خوشگل شود،وبعد درظرف موردنظر ریخته ونوش جان مبکنیم،
سایر نکات
گداخته اصفهان
مقدارشیرینی این گداخته دلخواه هست درصورت کمبود شیرینی بهش نبات اضافه کنید،
مقدار دارچین من کم زدم به اندازه نصف قاشق چایی خوری،درصورت تمایل اضافه کنید،
بجای کره از روغن حیوانی یا روغن معمولی میشود استفاده کرد،
میزان رقّت گداخته باید مثل کاچی باشد یاکمی غلیظ تر،
امیدوارم بپزید ولذت ببرید،
عکس و تصاویر ارسالی از گداخته اصفهان
سایر عکس های گداخته اصفهان
نظرات طرز تهیه
گداخته اصفهان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بریانی (اصفهان)
نان کماج اصفهانی
اخته خمس (اسکمو اخته گیلانی)
شله بریان زیره اصفهان
حلوای آرد برنج
محلبی
عکس های مرتبط
